RSS

Resep Donat Kentang



Kalo ditanya lebih suka mana donat biasa ato donat kentang...uda pasti aku lebih suka donat kentang..karena lebih gurih dan lebih lembut...so, aku bagi resep donat kentang kesukaanku...sumbernya dari Pastry Trendy..Variasi Donat

Bahan:
  • 500 gr tepung terigu serbaguna
  • 500 gr kentang
  • 11 gr ragi instan (1 sachet)
  • 80 gr gula pasir
  • 2 kuning telur
  • 250 ml susu
  • 75 gr margarin
  • ½ sdt garam
Cara membuat:
1. Potong kentang menjadi dua, kemudian kukus dengan kulit. Kupas kulitnya, lalu haluskan.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, kuning telur, susu dan kentang yg sudah dihaluskan. Uleni sampai stengah kalis, masukkan margarin dan garam. Lanjut uleni sampai kalis. Tutup dengan serbet bersih, diamkan adonan ± 30 menit sampai adonan mengembang 2x lipat ukuran semula.
3. Giling adonan setebal 1 cm, lalu cetak dengan cetakan donat. Diamkan adonan yg sudah dicetak selama ± 30 menit atau sampai mengembang.
4. Goreng dengan minyak yg banyak dicampur sedikit mentega putih sampai kuning kecoklatan.
Tip: kalau pakai kentang lokal, biasanya butuh lebih banyak terigu karena kentang lokal lebih banyak mengandung air. Kalau tidak mau tambah terigu, susunya boleh dikurangi.
Untuk ± 20 buah (jumlah tergantung besar kecilnya cetakan)
»»  READMORE...
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Onde-Onde


Onde-onde tuh salah satu kue tradisional yg cukup ngetop...ga susah kok bikinnya...resepnya aku modifikasi dari Kue Basah Pilihan Ny Liem

Bahan kulit:

  • 125 gr gula pasir
  • 500 gr tepung ketan
  • 400 ml air panas
  • wijen putih secukupnya
  • air secukupnya untuk mencelup
Bahan isi:
  • 200 gr kacang hijau kupas (rendam skitar 1 jam)
  • 1 lembar daun pandan
  • 125 gr gula pasir
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml santan

Cara mambuat:
  1. Kulit: campur rata gula & tepung ketan, masukkan air sedikit2 sambil diuleni hingga kalis. diamkan skitar 15 menit.
  2. Isi: kukus kacang hijau sampai matang dan lunak, angkat kemudian haluskan. Campur daun pandan, gula pasir, vanili dan santan. Masak sambil diaduk hingga matang dan kalis. Angkat dan dinginkan, bentuk bulat sebesar kelereng.
  3. Ambil 1 sdm adonan bahan kulit, pipihkan, beri bahan isi lalu bentuk bulat. Celupkan di air sebentar. Kemudian gulingkan ke dalam wijen hingga semua permukaan tertutup wijen.
  4. Goreng dengan api kecil dan minyak banyak sambil diguling2kan sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
»»  READMORE...
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Kelepon



Bahan:
250 gr  tepung beras ketan
50 gr    tepung beras putih
100 ml  air daun suji
2 sdt     air kapur sirih
100 gr  gula merah, sisir
½ btr    kelapa, kupas, parut
¼ sdt    garam
1 liter    air
Cara membuat:
  • Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih, aduk rata. Sisihkan.
  • Campur air daun suji dan air kapur sirih
  • Tuangi tepung dengan campuran air daun suji, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang liat.
  • Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat menyerupai bola.
  • Masak air hingga mendidih, celupkan bola-bola kelepon, biarkan hingga matang dan mengapung. Angkat, langsung gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dibubuhi garam.
Tips.: agar kelapa parut tidak cepat basi, kukus terlebih dahulu 15 menit.
»»  READMORE...
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Mendut Warna-warni




































Bahan:

   1. 500 gram tepung ketan
   2. 1 sdt garam
   3. ½ sdt air kapur sirih
   4. 450 ml air hangat
   5. Pewarna maerah, hijau, dan kuning secukupnya
   6. 8 lembar daun pandan, potong-potong

Isi:

   1. 1 butir kelapa, parut memanjang
   2. 200 gram gula pasir
   3. 4 lembar daun pandan, sobek-sobek
   4. 1 sdt garam
   5. 200 ml air

Kuah:

   1. 750 ml santan
   2. 2 sdm tepung beras
   3. 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Kulit:campur tepung ketan, garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit, aduk sampai kalis Sisihkan.
  2. Isi:masak kelapa parut, gula pasir, gula pandan, garam dan air sampai meresap. Bentuk bulat-bulatkan kecil. Sisihkan.
  3. Kuah:didihkan santan. Masukkan tepung beras, dan garam masak sampai mengental. Sishkan. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna masing-masing adonan, merah, hijau dan kuning. Aduk rata.
  4. Siapkan daun pisang, taruh bulatan adonan berbeda warna. Tambahkan potongan daun pandan, lalu siram dengan kuah. Bungkus tum, lalu kukus sampai matang selama 30 menit.

Untuk 4-5 orang

Tip:tutp adonan dengan kain basah supaya adonan tidak mudah kering. Basahi jari atau telapak tangan pada saat membulat-bulatkan adonan
»»  READMORE...
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Lapis Beras



















Kue lapis yang memiliki bahan dasar tepung beras merupakan salah satu kue tradisional Indonesia. Meskipun telah banyak hadir kue modern namun kue ini masih tetap bertengger di hati para peminatnya.

Resep Bahan Lapis Beras :
  • 1.500 santan dari 2 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 300 gram tepung beras
  • 75 gram tepung sagu
  • 300 gram gula pasir
  • 20 tetes pewarna merah muda
  • 12 tetes pewarna hijau muda
Cara Membuat Lapis Beras :
  1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
  2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula pasir larut. Aduk rata.
  3. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Sisanya biarkan putih.
  4. Tuang 100 ml adonan putih di loyang 18x18x7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit. Tuang 100 ml adonan merah muda. Kukus 10 menit. Tuang 100 ml adonan hijau tua. Kukus 10 menit. Lakukan sampi adonan habis. Terakhir, kukus 20 menit.
Untuk 16 potong
Selamat mencoba
»»  READMORE...
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bolu Lurik Hijau



Bahan Membuat Resep Bolu Lurik Hijau 
  • 6 kuning telur
  • 4 putih telur
  • 175 gram gula pasir
  • 175 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh vanili
  • pewarna merah dan hijau
Cara Membuat Bolu Lurik Hijau :
  1. Oles loyang bulat 20 cm dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
  2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan vanili.
  3. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri warna merah, hijau, dan satu bagian biarkan putih.
  4. Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke tengah loyang lalu tuangkan adonan merah di tengah adonan putih. Di titik yang sama tuang juga adonan hijau. Lanjutkan sampai adonan habis. Kukus selama 30 menit sampai matang.
Untuk 20 potong 
»»  READMORE...
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Seri Muka
















Resep Bahan Kue Seri Muka :
  • 250 gram ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
Bahan Lapis santan Hijau Kue Seri Muka :
  • 6 butir telur
  • 175 gram gula pasir
  • 50 ml air daun suji dan pandan
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara Membuat Kue Seri Muka :
  1. Kukus ketan 15 menit sampai setengah matang, angkat, masukkan ke panci berisi santan, garam dan gula pasir, aduk sampai santan terserap habis. Kukus sampai matang.
  2. Selagi masih panas, ratakan ketan kukus dalam loyang 20 x 20 cm. tekan-tekan padat, kukus kembali sampai cukup panas.
  3. Sementara itu, kocok telur dan gula hingga larut, masukkan tepung, air daun suji dan santan. Aduk rata, tuangkan ke permukaan ketan. Kukus sampai mengeras dan matang.
Selamat mencoba Resep Kue Seri Muka
»»  READMORE...
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS